HOLIDAY GREETING
En esta época alegre del año, todos los de nuestra firma desea hacer llegar sus mejores deseos a usted y a los suyos para que disfruten de una temporada navideña segura, feliz y saludable, y esperamos sinceramente que el Año Nuevo les traiga paz y bienestar.
Consideramos que no hay mejor momento que la temporada navideña para mirar atrás con agradecimiento por su lealtad y confianza en nosotros para protegerlo a usted y a su familia. Nuestro equipo de lesiones personales espera con alegría dar la bienvenida al Año Nuevo juntos.
Gracias a todos nuestros clientes, amigos y asociados que han hecho que el año pasado sea tan especial.
TRUFAS DE GALLETA DE AZÚCAR NAVIDEÑAS
por Haley D Williams
LISTO EN: 30 mins RACIÓN: 18 trufas de galleta de azúcar
INGREDIENTES
- 2 tazas (200 g) o 12 galletas de azúcar¹ de aproximadamente 2 1/2 de diámetro
- 4 cucharadas (2 oz o 57 g) de queso crema, a temperatura ambiente
- 2 tazas de obleas de chocolate blanco para derretir, o discos de caramelo para fundir
- Chispas para decoración
HERRAMIENTAS SUGERIDAS
- Procesador de alimentos
- Cuchara para galletas
- Bandeja para hornear
- Herramientas para sumergir
INSTRUCCIONES
- Forra una bandeja para galletas con papel encerado y resérvala.
- Coloque las galletas de azúcar en un procesador de alimentos y procese hasta que se conviertan en migajas finas. Agregue el queso crema y procese nuevamente hasta que todo esté bien integrado y la mezcla se pueda compactar en una bola, de 1 a 2 minutos.
- Forma bolitas con la masa de galletas de aproximadamente 1 a 1 pulgada y media de diámetro. Colócalas en la charola para hornear preparada y mételas al congelador durante 15 a 20 minutos.
- Mientras las trufas se congelan, derrite el chocolate blanco en un tazón mediano según las instrucciones. Consulta las notas a continuación para obtener consejos sobre cómo derretir chocolate.
- Saque las trufas de galleta del refrigerador. Usando dos tenedores, sumerja y ruede las trufas frías, una a la vez, en la cobertura de chocolate. Vuelva a colocarlas en la bandeja para galletas forrada e inmediatamente cúbralas con grageas. Repita el proceso con el resto de las trufas. Guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana o en el congelador por hasta un mes.
NOTAS
- Galletas de azúcar preferidas: Use galletas de azúcar duras, no suaves. Sugiero usar mi receta de galletas de azúcar recortadas o comprar galletas de azúcar Pepperidge Farm en la tienda.
- Masa quebradiza: Si la masa de las trufas de galleta de azúcar no está lo suficientemente firme como para formar bolitas, agregue una o dos cucharaditas de leche.
- Cómo derretir chocolate: Usa pastillas para derretir o «candy melts». Calienta en el microondas a un nivel de potencia de 50% en intervalos de 30 segundos hasta que el chocolate se derrita y quede suave. Nunca agregues agua al chocolate derretido. Si necesitas diluir el chocolate, agrega una cucharada de manteca vegetal o aceite de coco.
- Congelar trufas de galleta: Las trufas se pueden congelar hasta con un mes de anticipación. Sugiero bañarlas en chocolate antes de congelarlas para su almacenamiento. Colóquelas en capas separadas por papel pergamino en un recipiente hermético. Descongele en el refrigerador antes de servir.
CONTACTO
¿Herido o arrestado? Nuestra misión es formar una alianza duradera con cada cliente. Nuestra pasión son las personas a las que ayudamos y las vidas que ayudamos a cambiar. Así que no te conviertas en un caso más.
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